杨昇的博客

每个人都有一个田园梦

 

跟母亲打电话聊天，她说广东的我那个老舅大老远回来，在我们家拿了一袋面粉回去了，说是新麦子磨得面粉香，母亲就奇怪面粉还能香到哪里去。后来也磨了新麦子吃，真的很香，很劲道。我就惊诧了，难道母亲当了一辈子农民种了无数小麦，就没有吃过新麦子吗？她说旧社会没细粮吃，解放后农业社的时候粮食不够吃，吃什么都香。包产到户后粮食多了，每年新麦子下来后总怕陈麦子放久了会坏，所以这些年都是先吃陈麦子再吃新麦子，等吃到新麦子的时候新麦子也变成了陈麦子。

“我的亲娘哎，难道我跟着您吃了这么多年陈麦子？你们这代人为什么总要把好东西捂在手上捂坏了才吃才用呢？”母亲不好意思地说，以后再也不吃陈麦子了，新麦子真香，这么多年太亏了。 

说新麦子的面粉香，这我信，我在湖南长沙这些年受够了南方销售的这些破面粉，不管你怎么揉，它都像个蜂窝煤一样，永远揉不光滑，做出来的面难以下咽，说句不好听的，老家喂狗的面粉都比这好，揉起来那个光滑，揉透了像蛋清一样。

我是面食制作高手，当年15岁的时候在建筑工地打工，负责给四五十人做饭，我一个人蒸一大笼半斤重的馒头，那口锅足有近2米的直径，每顿饭做上百份的拉条子，做得相当不赖。其实这之前没做过，给工地做饭的大师傅耍脾气，突然卷铺盖走人了，眼看到中午了，工头没办法指着我说：“小子，你去做饭！”我就这么着给做上了。这些年在做面食上面我精益求精，当年很多同事都到我的住处求面吃，所以一直有个想法，将来教不成书了就开面馆，曾经拟了一个三万字的北方面食连锁方案，去参加2006年中央电视台非常火爆的创业节目《赢在中国》，在广州阿里巴巴总部参加了第二轮面试，止步于108强之外，要不然，说不定中国就少了一个蹩脚的教师，多了一个出色的厨师。 

这些年总有个想法：回家养猪。有一次跟几个大学同学吃饭，说到我这个想法，竟然有好几个同学响应，纷纷说他们的人生终极理想就是租个山头养牛羊猪，自己种菜种粮，过田园生活，甚至班里的女神也是这想法。这不就是“二亩地，一头牛，老婆孩子热炕头”的升级版吗？我们转了一大圈，打拼了这么多年，竟然想转回去！

    为什么想过田园生活？已经在鬼门关转了一圈的品哥以悟透人生的智者姿态告诫我们：吃好、喝好、活好是最重要的，其他都是浮云。在这个食品安全如此糟糕的时代，回归田园才能够真正提高生命的品质。

剑桥女博士江宇虹，曾经出任戴尔高管，也自创了自己的云服务公司，后来儿子出生以后因为担心食品安全，就和老公搬到了顺义乡下，租了20亩地，自己养鸡鸭鹅，自己种菜种小麦，结果引来了IT圈内一批人经常来她家蹭饭偷菜，后来他索性把她家变成了农业庄园，专供大公司员工前来享受田园乐趣，很多IT界精英纷纷辞职加入，据说此农庄已经接待了入住中国的世界500强中的200多家。可见对食品安全的隐忧沉沉地压在每个人的心头，我们渴望提高生活品质，吃得健康，才能活得健康。

我儿子出生后吃得第一口副食是蒸鸡蛋，菜市场和超市的鸡蛋我们是不敢给他吃的，为此他外公专门在百里之外的老家养了七八只鸡，每两个星期回去拿一次鸡蛋，这鸡蛋的成本不是一般的高。农村里几乎买不到土鸡蛋，南方的土鸡蛋小的像鸟蛋一样，还二块钱一只，问题是根本就没有人愿意卖，只有菜市场旁边的大妈把染了色的鸡蛋摆在那里冒充土鸡蛋。南方的土鸡知道自己尊贵，很任性地把蛋下得越来越小，第一次看到南方的土鸡蛋时我就觉得好笑，我妈养的土鸡一只蛋足有南方的两个蛋大，每次回家我都会拖半行李箱土鸡蛋。 

不知道从什么时候开始，农村的土特产开始吃香了，但是在我的观察中，似乎人们对土鸡蛋和土鸡的兴趣更大，一只土鸡蛋价格是一只工业化养殖鸡蛋的四五倍，一只二斤左右的土鸡可以卖到200元以上，但农村土法养殖的猪牛羊为什么就不值钱呢？看来在我们解决了“吃饱”这一课题之后，要真正的“吃好”，还需要一些时间，当我们愿意为好食材付出使其生产者有尊严地活下来的购买价格时，好食材才不至于稀缺到现在这个程度，我们也才能真正活得好。

归隐田园只是个梦，大部分人此生都不会实现，但是我们可以让田园净土的守护者们不至于因尊严被剥夺而离开，让他们帮我们守护那一片净土。